Omelete ao forno de espinafre

Uma receita fácil de fazer omelete de forno, com bastante cebola e queijo. Se quiser, use outros legumes, como batata e pimentão vermelho.

  Pronto em 50 min

Ingredientes

Serve: 6

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola, picada
• 300 g de espinafre congelado - descongelado e espremido para remover a água
• 5 ovos batidos
• 3 xícaras (350 g) de queijo mussarela ralado
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 40 min

1.

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte levemente uma forma para tortas que meça aproximadamente 23 centímetros de diâmetro.

2.

Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola. Acrescente o espinafre e deixe-o cozinhando até que pare de soltar água.

3.

Em uma vasilha grande, misture os ovos com o queijo, o sal e a pimenta. Em seguida, acrescente o espinafre e misture bem. Com uma concha, ponha o espinafre na forma untada.

4.

Leve o omelete ao forno preaquecido e deixe-o assando por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.