Filé de Peixe ao Molho de Pimenta Vermelha e Laranja

Ingredientes:

Molho:

• 2 xíc. de suco natural de laranja
• 2 pimentas vermelha sem sementes
• 1/4 de casca de laranja ralada
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de caldo de galinha concentrado em pó
• 2 envelopes de adoçante
• 2 colheres de chá de fécula de milho hidratada em 3 colheres de sopa de água

Outros:

• 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia Light
• 6 filés de peixe de sua preferência com 150 g cada um
• azeite

Modo de Preparo:

1. Espalhar o Cream Cheese Philadelphia Light sobre os filés de peixe
2. Adicionar pimenta e sal e enrolar, segurar com um palito, se necessário
3. Liquidificar todos os ingredientes do molho e esquentar em uma caçarola até soltar fervura, adicionar a fécula e deixar ferver, em fogo baixo, por 5 minutos
4. Fritar os filés em uma frigideira ou chapa com o azeite, até dourar ligeiramente
5. Servir o filé recheado e banhar com o molho quente

Obs.: Se for muito complicado enrolar os filés, frite na frigideira e, depois, passe o Cream Cheese Philadelphia Light.

Estrogonofe de Legumes Light

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 xícara (chá) de champignon em conserva escorrido cortados ao meio
• 4 xícaras (chá) de legumes pré-cozidos com sal e cortados em cubos (abobrinha
• batata
• cenoura e vagem)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia Light (150g)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola até começar a dourar
2. Junte os tomates e refogue mais um pouco
3. Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, o caldo de legumes, o champignon, os legumes, a água e misture delicadamente para não desmanchar os legumes
4. Deixe aquecer e adicione o Cream Cheese Philadelphia Light, sal e pimenta
5. Espere o cream cheese derreter e misture até ficar homogêneo
6. Sirva a seguir com arroz integral

Bombom Tentação de Morango

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga
• 400 g de chocolate para cobertura fracionada
• 20 morangos graúdos

Modo de Preparo:

1. Lave os morangos deixando os talinhos
2. Seque-os bem e reserve
3. Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga até dar o ponto de brigadeiro
4. Deixe esfriar
5. Pegue com uma colher uma porção do brigadeiro branco, abra na palma da mão, como se fosse uma coxinha
6. Coloque o morango em cima e o envolva
7. Tome o cuidado de cobrir toda a fruta
8. Coloque em cima de um paple alumínio untado para que não grude
9. Depois de feito o mesmo com todos os morangos, derreta o chocolate em banho maria ou em micro-ondas, o chocolate fracionado não precisa de choque térmico
10. Com o auxílio de um garfo, banhe os bombomns e coloque-os em cima de uma assadeira coberta com papel manteiga
11. Leve-os à geladeira até endurecer

Obs.: Essa receita você pode variar colocando uvas ao invés de morangos.

Bolinho de carne

Ingredientes: 

• 2 pãozinhos
• 250 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 1 colher de cheiro verde picadinho
• 1 pitada de sal
• 1/2 cebola ralada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de farinha de trigo
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Coloque o pão de molho na água, espere amolecer
2. Esprema-os entre as mãos e coloque num recipiente, vá acrescentando os demais ingredientes, até ficar uma massa homogênea
3. Modele os bolinhos (pequenos) e frite em óleo quente

Obs.: para que o bolinho fique bem sequinho, coloco o papel absorvente dentro de um escorredor de macarrão, depois de alguns minutos, retiro e coloque em uma travessa

Pavê de brigadeiro cremosíssimo

Ingredientes

• 1 Lata de Leite condensado
• 3 Colher(es) de sopa de Achocolatado
• 1 Colher(es) de sopa de Manteiga
• 2 Colher(es) de sopa de Chocolate granulado
• 24 Unidade(s) de Biscoitos tipo maisena quebrados grosseiramente
• 16 Bola(s) de Sorvete de creme Kibon Cremosíssimo
• chocolate granulado a gosto
• 200 Mililitro(s) de Creme de leite

Modo de Preparo

• 1. prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e manteiga.
• 2. Depois de pronto, misture o creme de leite.
• 3. Reserve até esfriar e misture o granulado.
• 4. Em 8 taças para sobremesa, distribue metade do brigadeiro, espalhe metade dos biscoitos e 1 bola de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo em cada taça.
• 5. Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete.
• 6. Pouvilhe o granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Se preferir faça uma porção única. Sirva em seguida.

Bolo Papo de Anjo

Se você joga The Sims 3, com certeza já viu esse bolo no jogo, mas sabiam que a receita existe? Esse em especial, é da Medianeira Doceria e é preparada com pão-de-ló, papo de anjo, coco, creme de ameixa, nata chantilly. Nesse caso eu não terei a receita da Medianeira , mas eu tenho outra receita de Bolo Papo de Anjo que é essa aqui:

Tipo de Culinária: Portugal

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)

Rendimento: 10 porções

 Ingredientes:

• 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 
• 6 colher(es) (sopa) de açúcar
• 6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  
• 4 unidade(s) de ovo
• Calda
• 2 xícara(s) (chá) de água
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

	Bata a manteiga com o açúcar e depois as gemas, até a mistura ficar homogênea. Acrescente a farinha e o fermento em pó. Bata as claras em neve e coloque na massa. Ponha para assar em fôrma untada e enfarinhada de pudim pequena. Desenforme quando o bolo estiver frio.

Calda
	Deixe ferver por 10 minutos e coloque esta calda em cima do bolo e leve à geladeira. Só parta o bolo no dia seguinte.

E para quem quiser comprar o Bolo Papo de Anjo na Medianeira Doceria, o endereço é: 

Rua Medianeira 432

Bairro Cristo Rei

São Leopoldo RS

Tel: (51) 3589-3277 ou 8441-0911

Esse endereço só vai servir mais para quem morar em RS, pois quem não mora lá, é melhor ir botando a mão na massa haha. 

Tchau para vocês, Magah

Peixe du jour em crosta de parma

Tempo: 70 minutos

Rendimento: 04 porções

Dificuldade: fácil

Categoria: peixe

Utensílhos necessários:

tigela,

frigideira,

prato,

panela,

travessa,

Ingredientes:

600 g de peixe branco (robalo, pescada amarela ou dourada)

120 g de presunto de parma

100 g de cogumelos Paris

100 g de shiitake

100 g de shimeji

1 ramo de estragão

120 ml de vinho branco seco

1 cebola pequena bem picada

100 g de manteiga

100 ml de creme de leite fresco

sal e pimenta a gosto

8 minis cenouras

8 aspargos cortados finamente (reservar as pontas)

Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.

Derreta metade da manteiga na frigideira em fogo médio.

Passe o peixe rapidamente sobre a farinha de trigo somente para selar (retirar o excesso) e grelhe rapidamente. Reserve

Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga, a cebola picada, os cogumelos Paris, o shimeji, o shiitake e o aspargo.

Refogue tudo ligeiramente e acrescente o vinho. Deixe evaporar um pouco (para sair o álcool) e acrescente o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta.

Mantenha o fogo baixo até obter uma consistência leve e cremosa.

Finalize esse ragu com o estragão rasgado e desligue o fogo.

Em uma outra panela, ferva por um minuto as pontas dos aspargos e a cenoura. Reserve.

Leve o presunto crú ao forno a 180ºC, até que fique bem crocante.

Pique finamente o presunto torrado até obter uma farinha desse presunto.

Faça uma camada em cima do peixe com essa farinha e reaqueça o peixe.

Apresentação do prato:

Em um prato fundo de servir, coloque o ragu feito com os cogumelos e o aspargo.

Sobre ele, disponha o peixe.

Decore com as pontas de aspargos e cenoura. Sirva imediatamente.

Espaguete cremoso

Tempo: 30 minutos

Rendimento: 04 porções

Dificuldade: fácil

Categoria: massa

Utensílhos necessários:

frigideira,

liquidificador,

panela,

refratário,

Ingredientes:

1kg de linguiça fresca de pernil

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

10 tomates maduros picados

2 dentes de alho picados

1 pacote de espaguete cozido (500g)

2 copos de requeijão cremoso (400g)

5 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Preparo:

Tire a pele da linguiça e desfaça com as mãos. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até dourar. Acrescente a cebola e frite até ficar macia. No liquidificador, bata o tomate com o alho e despeje na panela. Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada. Acerte o sal e desligue o fogo. Escorra a massa e coloque em um prato grande. Misture o requeijão e a salsa no molho e distribua sobre a massa. Polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.

Tortinha de chocolate com creme de morango

Tempo: 60 minutos

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: média

Categoria: tortas

UTENSÍLHOS NECESSÁRIOS:

20 forminhas

2- panelas

1- colher de pau

forno préaquecido a 180C*

1- tigela

INGREDIENTES DO RECHEIO:

04 colheres de sopa amido de milho

02 xícaras de ades shake de morango

02 colher(es) de sopa creme vegetal

INGREDIENTES DA MASSA:

01 xícara farinha de trigo

1/2 xícara chocolate em pó

02 colheres de sopa açúcar

09 colheres de sopa creme vegetal

INGREDIENTES DA COBERTURA:

20 morangos maduros fatiados

02 colheres de chá amido de milho

1/2 xícara água (cobertura)

02 colheres de chá açúcar

meia colher de chá creme vegetal

PREPARO:

RECHEIO:

Em uma panela, dissolva o amido de amido no suco a base de soja shake de morango leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar.

retire do fogo acrescente o creme vegetal e misture rapidamente, até obter uma mistura homogênea reserve.

MASSA:

preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

Em uma tigela misture a farinha, o chocolate, o açúcar e o creme vegetal amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.

divida a massa em 20 porções e abra cada porção em fôrmas para minitortas (6 cm de diâmetro) pressionando com os dedos, até forrar o fundo e a lateral das fôrmas faça furos na massa com um garfo e arrume-as dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm), leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente reserve.

desenforme a massa com cuidado e distribua o recheio,coloque as fatias de morango reserve.

COBERTURA:

Em uma panela, dissolva o amido de milho na água, junte o açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, retire do fogo, acrescente o creme vegetal e misture até ficar homogêneo.

Distribua a cobertura cuidadosamente sobre os tortinhas e leve à geladeira por 1 hora ou até a hora de servir.

Apresentação

Oi Gente! Esse aqui é o Mundo Gastronômico, onde todos os dias eu postarei as mais várias receitas e dicas para você se manter saudável! Esse é praticamente um blog dentro de outro blog, pois ele é filial do Recordes Mundiais dos Ricos. Bom espero que vocês gostem do blog. 

       Beijos Melanciosos da Magali