Canjica com amendoim

INGREDIENTES: 

• 2 xícaras de milho para canjica
• 2 l de água
• 1 l de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de amendoim torrado e triturado

MODO DE PREPARO:

1. Deixar o milho de molho na véspera
2. Cozinhar em pressão com os 2 litros de água por aproximadamente 1 hora
3. Retire do fogo, tire o excesso de água
4. Adicione o leite líquido e o leite condensado
5. Leve ao fogo e cozinhe sem pressão por 20 minutos
6. Retire do fogo e coloque o amendoim
7. Se você preferir pode acrescentar coco ralado ou colocar só coco ralado em vez de amendoim