Lombo à mineira

  Pronto em 2 horas 10 min

Ingredientes

Serve: 2

• 400 g de lombo de porco
• 3 dentes de alho, amassados
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Prep: 1 hora 30 min | Cozimento: 40 min

1.

Tempere o lombo com o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por cerca de 1 hora e meia, para apurar o sabor.

2.

Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo, virando-o para que frite de todos os lados, por igual. Acrescente a água e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia.

3.

Transfira o lombo e o molho que se formou na panela para um refratário e leve ao forno alto, por 15 minutos, para terminar de corar. Se o molho secar, adicione 1/2 xícara (chá) de água.